作り方
- 1
サーモンに塩コショウをして、皮目を下に、中火でじっくり焼きます。蓋はしません。
- 2
ひっくり返さないで、じっくり、皮目がカリカリになるまで。できれば重石で皮目がフライパンに引っ付くように。（無くてもOK)
- 3
皮目がカリカリになるころには、身の方もほとんど焼けています。
- 4
お好きなソースと。レモンクリームはID:20507801
コツ・ポイント
ソースはほとんど煮詰めなくても火が通れば大丈夫です。
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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