鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

玉ねぎはくし形に切り、エリンギは長さ3cm、幅1cmに切る。いんげんは3cmくらいの長さに切る。

耐熱容器に■合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、電子レンジで500W・20秒ほど加熱してバターを溶かしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火にして鶏肉を入れて両面を焼く（各1分、合計2分くらい）。

４に玉ねぎ・エリンギ・いんげんを加えて、さらに2分ほど炒め合わせる。

５に３の■合わせ調味料を加えて2分ほどからめ、火を止め器に盛る。