ナスは洗ってヘタを取り、切り落としたところに十字に切れ目を入れ、1個ずつラップでくるむ。

ナス2個を600ｗのレンジで3分加熱する。熱いうちに手で1個を4等分に裂き、タッパー等に入れて麺つゆをかける。

冷蔵庫で数時間冷やし、食べる時に器に盛り、だし汁を少しかけ、千切りの大葉とかつお節を添える。