ヘルシー☆大豆とトマトのココナッツカレー
りょーーーこ @ryoooko
お肉代わりに大豆を使いました☆
カレー粉で作るカレーなので油も少なくヘルシー☆女性に食べて頂きたいです☺
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べれる♪大豆を使ったヘルシーなカレーを考えてみました☺
ヘルシー☆大豆とトマトのココナッツカレー
お肉代わりに大豆を使いました☆
カレー粉で作るカレーなので油も少なくヘルシー☆女性に食べて頂きたいです☺
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べれる♪大豆を使ったヘルシーなカレーを考えてみました☺
作り方
- 1
玉葱・生姜・にんにくをみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき玉葱をあめ色になるまでじっくり炒めます。さらににんにく、生姜も炒めます。
- 3
2にトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら水分が飛ぶまで炒めたらカレー粉を入れさっと炒めます。
-
- 4
3に水、ココナッツ缶、コンソメ、塩、砂糖、大豆を入れ沸騰したら弱火にし10分煮ます。
-
- 5
その間に・・・トッピング用の野菜をオリーブオイル（分量外）で焼きます。
- 6
カレーとご飯を器に盛り焼いた野菜をトッピングして完成☆
- 7
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510 -
コツ・ポイント
トッピングの野菜はあるものでどうぞ♪
蓮根・パプリカ・南瓜・きのこなども美味しいです☆
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