エビとズッキーニのタマゴ炒め
山田ルマンド @cook_40094085
スペインの田舎料理「サランゴーリョ」にエビを加えました。シンプルですが、ズッキーニとタマゴが余韻を残す味わいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、合わせた具材により、味覚が変化するので、毎回、料理が楽しいです。今回も、卵との相性は抜群！そこにエビが加わったので、美味しさは、さらに広がりました。
エビとズッキーニのタマゴ炒め
スペインの田舎料理「サランゴーリョ」にエビを加えました。シンプルですが、ズッキーニとタマゴが余韻を残す味わいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、合わせた具材により、味覚が変化するので、毎回、料理が楽しいです。今回も、卵との相性は抜群！そこにエビが加わったので、美味しさは、さらに広がりました。
作り方
- 1
エビはボイルして１ｃｍの大きさにカット。ニンニクはみじん切り、ズッキーニは１ｃｍの角切りにする。
- 2
オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、１のニンニクを入れ、香ばしくなったら、１のズッキーニを入れる。
- 3
２のズッキーニがしんなりしたら、とき卵と１のエビを入れ、まんべんなく混ぜ炒める。
- 4
３に塩、コショウ、チューブ生姜を味調整しながら入れ、仕上げにうすくち醤油を入れ、火を止める。
- 5
器に４を盛れば完成です。
コツ・ポイント
冷たくしても、美味しくいただけます。
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