ジャガイモを一口大くらいに切り、ボールに入れ、ひたひたになるくらいの水に10分以上つけ、あく抜きします。

その間にニンジンは乱切り、玉ねぎはくしがたに切ります。

フライパンに適量のサラダ油を入れ、野菜を炒めます。

軽く炒めたら、肉も入れ、肉に火が通るまで炒めます。

分量の水とめんつゆを入れ、落とし蓋をし、しばらく煮ます。火加減は中火〜弱火くらいで、様子を見てください。

15分ほど煮たら、ジャガイモやニンジンの堅さを確かめてください。まだ堅いようなら、柔らかくなるまで煮ます。