ジャガイモと人参は皮をむいて拍子木切りにする。

フライパンに油を熱し、クミンシードを入れて香りが立ってきたらジャガイモ、人参、カレー粉を入れて軽く炒める。

焦げ付きそうになってきたら水を少々加え、ふたをして５分ほど蒸し煮する。

火が通ったら３に醤油を加え、塩で味を調える。好みで粉チーズを加えたり、バジルをちぎって散らすなどして火をとめる。