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ジャガイモと人参のカレー風味きんぴら☆
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ジャガイモと人参のカレー風味きんぴら☆-レシピのメイン写真

ジャガイモと人参のカレー風味きんぴら☆

ポロトコタン
ポロトコタン @cook_40054013

クミンをベースにしたスパイシーなカレー風味のキンピラです♪
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スパイシーなカレー風味のきんぴらが食べたくなったので♪

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ジャガイモと人参のカレー風味きんぴら☆

ポロトコタン
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材料

2~3人分
  • じゃがいも(中) 2個
  • 人参(小) 1本
  • 油 大さじ1
  • クミンシード ひとつまみ
  • カレー粉 小さじ1~2
  • 水 少々
  • 醤油 大さじ2分の1
  • 塩 小さじ2分の1
  • バジル お好みで
  • 粉チーズ(パルメザン) お好みで
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作り方

  1. 1

    ジャガイモと人参は皮をむいて拍子木切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、クミンシードを入れて香りが立ってきたらジャガイモ、人参、カレー粉を入れて軽く炒める。

  3. 3

    焦げ付きそうになってきたら水を少々加え、ふたをして5分ほど蒸し煮する。

  4. 4

    火が通ったら3に醤油を加え、塩で味を調える。好みで粉チーズを加えたり、バジルをちぎって散らすなどして火をとめる。

コツ・ポイント

・最初にクミンを炒めてからカレー粉を入れると、スパイシーな香りつきのカレー風味になります☆

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ポロトコタン
ポロトコタン @cook_40054013
2015/06/19 10:24に公開
素材の味を生かしたシンプルで美味しい料理を目指しています♪
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも カレー粉 クミン

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