簡単... 海老芋の唐揚げ
京都の野菜料理を 手軽に出来たらと...免疫力up.
レンジを使ってトライ...
安い食材で
思考錯誤の予定...
このレシピの生い立ち
京料理の" 福松 ". 海老芋のから揚げがとても美味しかったから... 。
海老芋は火を通してから から揚げするとのこと...
素朴なのに、いろいろメッセージが込められているみたいです。
簡単... 海老芋の唐揚げ
京都の野菜料理を 手軽に出来たらと...免疫力up.
レンジを使ってトライ...
安い食材で
思考錯誤の予定...
このレシピの生い立ち
京料理の" 福松 ". 海老芋のから揚げがとても美味しかったから... 。
海老芋は火を通してから から揚げするとのこと...
素朴なのに、いろいろメッセージが込められているみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老芋 380g
-
- 2
良く洗う。
-
- 3
新聞紙に包む。
レンジは
レンジ出力 550w
消費電力 1100w
を使用。レンジで 8分。
-
- 4
丼 1000 cc入る。
-
- 5
調味料 だし汁を
入れる。 -
- 6
串を刺してみる。
通らなければ...
レンジで 2分。 -
- 7
皮をむく。
-
- 8
適当な大きさに
切る。 -
- 9
丼に入れる。
レンジで 5分。
-
- 10
こんな感じになる
-
- 11
おいもを
ひっくり返す。レンジで 3分。
-
- 12
こんな感じになる
そのまま 10分
味を含ませる。 -
- 13
こんな感じになる
-
- 14
おいもを
ひっくり返す。そのまま 冷ます
味を含ませる。 -
- 15
煮物で...
トッピング...
にんじんのきんぴら
レシピID19612989 -
- 16
海老芋のから揚げ
ビニール袋を使う
煮汁を切り
片栗粉をまぶす。 -
- 17
こんな感じ...
-
- 18
中華鍋 or 北京鍋
を使う。油が少なくて済む
中火。
-
- 19
片栗粉に
火が通ったら、
おいもを
ひっくり返す。 -
- 20
再びおいもを
ひっくり返す。うっすらと
色づけばよい。こんな感じ...
-
- 21
新聞紙で
油を良くきる。
-
- 22
ゆずの皮を
トッピング...こんな感じ...
熱々も 冷めても
美味しい。お弁当にも...
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- 23
煮物でも
から揚げでも
気分次第で...
-
コツ・ポイント
冷まして味を含ませること。
煮汁を良く切る。
だし汁はハイミーを使ってもよい。
海老芋は里芋の仲間。海老芋は高価なので、里芋で作ってもよい。
里芋の煮物が余ったら 是非試してみましょう。
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