レンコンの香ばしくるみ味噌和え
よもまめころりん @cook_40034695
美容成分たっぷりの味噌とくるみの和え衣で、レンコンを和えた常備菜・おつまみにぴったりの小さなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
大好きな味噌とくるみの和え衣で、大好きなレンコンを和えました。お味噌やくるみの美容成分、レンコンの整腸作用などで女性に嬉しい1品になりました。
レンコンの香ばしくるみ味噌和え
美容成分たっぷりの味噌とくるみの和え衣で、レンコンを和えた常備菜・おつまみにぴったりの小さなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
大好きな味噌とくるみの和え衣で、大好きなレンコンを和えました。お味噌やくるみの美容成分、レンコンの整腸作用などで女性に嬉しい1品になりました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき小さめの1口大に切って酢水に10分ほどさらす。水からゆでてざるにあげる。
- 2
くるみは粗く刻み、フライパンで香ばしい香りがするまで乾煎りし、いったん取り出す。
- 3
フライパンに★を入れ弱火にかける。温まってきたらくるみを戻し入れくるりと混ぜる。
- 4
火を消し水気をしっかりきったレンコンを加えてくるみ味噌衣で和える。味をみて薄かったら塩でととのえる。
コツ・ポイント
3の工程で、火が強かったり少し目を離したすきにお味噌がすぐに焦げてしまうのでごく弱火にしてしっかり見ていてください。
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