れんこんを1口大に切る。

くるみをすり鉢等で細かくする。(袋に入れて叩き砕いても良い)

ボウルに②のくるみ、白炒りごま、味噌、醤油、砂糖を入れて混ぜる。

フライパンにごま油をしく。

①のれんこんを入れて、火が通るまで炒める。

③のボウルに⑤のれんこんを入れる。

均等に混ぜる。