鶏肉小さめの一口大、ねぎ斜め切り、油揚げ細切り、蒲鉾はお好み量で。今回は冷凍していたえのき、鳥むね肉、干し椎茸を+です。

Aのスープの材料を鍋に入れ、味噌をよく溶かし、火にかける。沸騰したら、火を止める。

小鍋にスープを半分づついれ、鶏肉を加え中火にかける。
ほぐしやすくするため、冷凍うどんをレンジで2分程あたためる。

沸騰した土鍋にうどんを入れ、軽く麺をほぐす。

麺がほぐれたら、ねぎ、えのき、油揚げ、蒲鉾、卵を入れて蓋をして、吹き零れない程度の火で1~2分煮る。
卵の固さはお好みで

できあがり

出汁道楽です。