米は洗って、調味料を入れたら、水加減をする。

ひじきは水に戻して(15分くらい)ザルにあげて、軽く洗っておく。生ひじきなら、ザルにあけて洗っておく。

油揚げ、人参は食べやすい長さの千切りにする。
鶏もも肉は皮を剥ぎ、脂肪は取り除いて、1〜2cmくらいに切っておく。

材料を全部入れて炊く。

炊き上がったご飯に炒りごまを入れてよく混ぜる。