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手作りマーボー豆腐
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手作りマーボー豆腐-レシピのメイン写真

手作りマーボー豆腐

chococo
chococo @cook_108786935
千葉県

マーボー豆腐の素なしで簡単にできます!辛い方が好みの方は一味唐辛子を足すと良いです☺️

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手作りマーボー豆腐

chococo
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材料

2~3人前
  • 豆腐(絹、木綿お好みで)さいの目などに切る 400グラム
  • 挽肉(豚or牛) 150~200グラム
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • ※しょうが 小さじ1
  • ※にんにく 小さじ1
  • ※豆板醤 小さじ1
  • ※トウチ醤 小さじ1
  • 水 300cc
  • ☆ガラスープ 小さじ2
  • ☆めんつゆ 大さじ1と1/2
  • ☆味噌 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに少量の油(分量外)をひき※を全て入れ、火を付けて弱火で熱する。→香りが出たら、挽肉を加え中火で良く炒める。

  2. 2

    挽肉に火が通ったら豆腐と水を加える。

  3. 3

    ☆の調味料を全て加え、10分位煮込む。

  4. 4

    片栗粉を少量の水で溶いて、手早く優しく混ぜる。

  5. 5

    長ねぎを加えて2分煮込んだら火を止めてごま油を廻し入れ完成😉

コツ・ポイント

片栗粉を加える前に味見をして、煮詰まったようなら水を少し足して下さい。長めに煮込むと豆腐に味が染み込んで美味しいです!挽き肉は炒める時にビニール袋で小麦粉大さじ1を混ぜると柔らかく仕上がりますよ☺️

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chococo
chococo @cook_108786935
2025/08/21 06:06に公開
千葉県
調理師免許を持っていますが、まだまだ勉強中です。副菜、時短料理を考えるのが好きです😚家族の評判が良かった物など備忘録感覚で少しずつご紹介出来たらと思っています😊
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このレシピのキーワード

牛肉 豚肉 ひき肉 片栗粉 にんにく 味噌 豆腐 豆鼓 しょうが 長ネギ

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