小麦粉に冷たいままのバターとココナッツオイルを入れ、指先でスコーンの生地を作るように粉となじませる。

小豆大くらいの粒がいくつか残っているくらいまで、パラパラの状態に混ぜる。
練らない。

水ではなくVodka（ウォッカ）を大匙１ずつ馴染ませて、圧をかけながらひとまとまりにする。

４～５”のディスク状に仕上げ、ラップで包んで冷蔵庫で30～40分休ませる。

休ませたら取り出して、パイ皿に合う大きさに丸く伸ばし、皿に敷いたら底にフォークで穴を開け、フィリングを入れる。

後は、レシピ通りの温度で焼き上げる。

上からかぶせる生地が必要な時は、倍量で。
All-p flourは、日本では中力粉になると思います。