鰹漬け焼きサラダ♪
大根花 @cook_40048354
たっぷり生野菜と宮古島産新鮮鰹の漬けでワインにぴったり(^^♪
このレシピの生い立ち
鰹一匹を刺身で食べるのは多すぎるので、残りを次の日に食べるときに、野菜もたくさん食べられるように作りました。
鰹漬け焼きサラダ♪
たっぷり生野菜と宮古島産新鮮鰹の漬けでワインにぴったり(^^♪
このレシピの生い立ち
鰹一匹を刺身で食べるのは多すぎるので、残りを次の日に食べるときに、野菜もたくさん食べられるように作りました。
作り方
- 1
鰹を１ｃｍ幅に切り■を混ぜたものに漬けて１時間以上置く。
-
- 2
オリーブオイルと生姜ニンニクのみじん切りをフライパンに入れ火をつけ、香りが立って来たら１の両面をさっと焼く。
- 3
グリーンリーフ、大葉を千切り、プチトマトは薄切りにして皿に盛り、上に２の鰹を載せる。
- 4
２の鰹を取り出したフライパンに漬け汁の残りを加え、ひと煮立ちさせる。
- 5
３の上から４を回し掛け、イタリアンパセリを千切って散らす。
コツ・ポイント
鰹は一晩くらい置いておいたほうが美味しいです。
鰹は火が通り過ぎないよう表面の色が変わったところで取り出してください。
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