じゃがいもは皮をむいて、厚さ1～1.5cmに切って、水につけておきます。人参も皮をむいて火が通りやすい大きさに切ります。

1のじゃがいも、人参を鍋に入れ、浸るくらいの水を入れて、火にかけて、やわらかくなるまで煮ます。

玉ねぎはスライスし、長さを1/3に切ります。きゅうりは輪切りにし、塩をふっておきます。ハムも適当な大きさに切ります。

2のじゃがいも、人参がやわらかくなったら、お湯を捨てます。

温かいじゃがいもをスプーンでつぶしながら、大さじ4のお酢を数回にわけて加えます。

ゆでた人参はいちょう切りにします。

5のじゃがいもに、玉ねぎ、にんじん、ハム、コーン、水切りしたきゅうりを加えます。

7にマヨネーズを加えて、塩こしょうで味を整えて、できあがり♪