ほうじ茶を炒って香りが出たら、水を入れて煮出す。

10分煮出して液に色がついたら、ザルで濾す。再び、加熱しながら、黒砂糖を入れて溶かすし、計量カップに戻す。

水と粉寒天を加熱して2分たったら、少しずつほうじ茶液500cc入れまぜて、型に入れる。

残りのシロップは、牛乳で割ってラテにして寒天にかける。
250cc残りました。

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