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たたき胡瓜の鶏味噌炒め
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たたき胡瓜の鶏味噌炒め-レシピのメイン写真

たたき胡瓜の鶏味噌炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

たたき胡瓜にたれが絡みおいしいよ
このレシピの生い立ち
JAでひき肉とたたき胡瓜の炒め物が美味しいと聞き作ってみました。(別物な感じですが)

たたき胡瓜にたれが絡みおいしいよ
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たたき胡瓜の鶏味噌炒め

おでのおでん☆
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たたき胡瓜にたれが絡みおいしいよ
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材料

  • 胡瓜 2~3本
  • 鶏小間切れ 150g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 調味液の材料
  • 白みそ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 清酒 大さじ2
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ0.5
  • 韓国唐辛子の甘口 小さじ0.5(無くてよい)
  • トッピング
  • 白ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせます。

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    胡瓜を半分に切り、たたいたあと3㎝位に切ります。

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を入れニンニクを炒めます。香りが出たら鶏肉を入れ火を通します。鶏肉に火が通ったら胡瓜を入れます

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    たれを入れ絡めていきます。

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    器に移しねぎをトッピングします。

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    いただきます。

    • たたき胡瓜の鶏味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

胡瓜を長く炒めると胡瓜の香りが強くなり、食感もなくなるので胡瓜を炒める時間は短めに。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/08/10 10:23に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 キュウリ にんにく 白みそ こま切れ トウガラシ 長ネギ

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