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【農家のレシピ】もやしとしじみのスープ
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【農家のレシピ】もやしとしじみのスープ-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】もやしとしじみのスープ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

しじみの旨みがもやしにぎゅっと詰まっています。飲んだ後も、旨みの余韻が口の中に残っている感じです
このレシピの生い立ち
中華風の貝汁は美味しいので、お鍋に使ったりもしています

しじみの旨みがもやしにぎゅっと詰まっています。飲んだ後も、旨みの余韻が口の中に残っている感じです
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中華風の貝汁は美味しいので、お鍋に使ったりもしています

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【農家のレシピ】もやしとしじみのスープ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

しじみの旨みがもやしにぎゅっと詰まっています。飲んだ後も、旨みの余韻が口の中に残っている感じです
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中華風の貝汁は美味しいので、お鍋に使ったりもしています

しじみの旨みがもやしにぎゅっと詰まっています。飲んだ後も、旨みの余韻が口の中に残っている感じです
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中華風の貝汁は美味しいので、お鍋に使ったりもしています

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材料

  1. もやし 1袋
  2. しじみ(あさり、はまぐりでもOK) 200~300g
  3. にんにく(みじん切り) 2片
  4. ごま油 小さじ2
  5. 【A】
  6. 中華スープ 600cc
  7. しょうゆ、酒 各大さじ1
  8. 塩 小さじ2分の1
  9. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鍋ににんにくとごま油を入れ熱し、にんにくが色づくまで炒め、【A】を入れ煮立たせてからしじみを加える。

  2. 2

    しじみの口が開いたらもやしを加えしんなりしたら完成。

コツ・ポイント

スープに中華麺を入れたら、しじみラーメンになります。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2016/11/11 00:07に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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