玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

フライパンに油をひき、玉ねぎを透明になるまで炒める。

合い挽きミンチを入れ、塩コショウをして色がかわるまで炒める。

フライパンを綺麗にし、油を少しひく。

1人分

卵　1個を割り、マヨネーズを小さじ1入れ、よくかき混ぜる。
温めたフライパンに卵を入れ、広げる。

卵が半熟になったら、4）の4分の1を半分の位置に乗せ、乗せてない方を二つ折りにするようにまく。