ボウルに玉子、マヨネーズ、軽く塩コショウ、混ぜ合わせます。

フライパンにバター、1、を流し入れます

卵液をかき混ぜ外から内、フライパンの縁に寄せて成形してプレート皿をのせて返して盛り付けて返して完成です。