長芋の皮をむき、厚手のビニール袋に入れる。口を閉じて綿棒で叩く。塊が多少残っていても大丈夫。その方が美味しいです。

鍋に◎の材料を入れ叩いた長芋も投入。（ビニール袋から入れるから楽チン♪)
弱火で煮込んでいく。

泡がふわ〜っとたってきます。強火にすると吹きこぼれるので弱火で。
15分くらい煮たら味をみて塩を足す。

器によそってオリーブオイルをタラっと、黒こしょうをパパっとふったら出来上がり。