春菊のかきあげ☆サックサクで渋い幸せ
元SDN光上せあら @cook_40145323
春菊ってなんでこんな使い勝手がいいんでしょってくらい料理によって色が変わる☆揚げると苦みが取れてあまーくなるから幸せ☆
このレシピの生い立ち
春菊がたくさんあったからかきあげにしたら、シャキッとして、味付け済みだからご飯にも合うし、がっつり食べたい日のメニュー
春菊のかきあげ☆サックサクで渋い幸せ
春菊ってなんでこんな使い勝手がいいんでしょってくらい料理によって色が変わる☆揚げると苦みが取れてあまーくなるから幸せ☆
このレシピの生い立ち
春菊がたくさんあったからかきあげにしたら、シャキッとして、味付け済みだからご飯にも合うし、がっつり食べたい日のメニュー
作り方
- 1
春菊、玉ねぎを切って天ぷら粉、片栗粉、みりんと水、本だし、練乳と混ぜる☆薄力粉の方は薄力粉を少量の水で溶かして使ってね
-
- 2
まぜたらすくい網←衣とかを油から取ったり水切るやつのプラスチックではない版、にかきあげの種を置いて散らばらないようにする
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- 3
すくい網に乗せたまま揚げると形も崩れないし油に散らばらないし綺麗に揚げれる☆形が定まったら網は出してね、写真は網はないよ
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コツ・ポイント
春菊は揚げたらあまーくなるから、食べやすい☆揚げる段階で味付けしたちゃうから、揚がったらそのまま食べれるよ☆上手くかきあげを揚げれない人は、すくい網にのせて揚げてね
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