ボウルに☆を入れて混ぜる。

ポリ袋に車麩を入れて、

①を入れて、

空気を抜いて縛る。
冷蔵庫で半日ほど寝かす。

時々ひっくり返す。
茶色の部分を押さえて、フヨフヨした感じになっていればＯＫ。

フライパンに米油を入れて弱火にかけ、⑤を並べる。上から残った液をかける。

蓋をして、じっくり両面蒸し焼き。

こんな感じ。

皿に盛りつけ、カットしたキウイ、混ぜた◎、シナモンシュガーをかけて完成。