サクッ!新玉ねぎの香ばしい胡麻かき揚げ

mayu2009 @cook_40154740
新玉ねぎを使った、黒胡麻の香ばしい香りのかき揚げです!塩でもつゆでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節なので、簡単な玉ねぎメニュー考えています。冷蔵庫に普通によくある材料で作りました。レシピID : 18403821 の組み合わせのかき揚げとともに、うどんに入れたり、かき揚げ丼にしたりしています。
サクッ!新玉ねぎの香ばしい胡麻かき揚げ
新玉ねぎを使った、黒胡麻の香ばしい香りのかき揚げです!塩でもつゆでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節なので、簡単な玉ねぎメニュー考えています。冷蔵庫に普通によくある材料で作りました。レシピID : 18403821 の組み合わせのかき揚げとともに、うどんに入れたり、かき揚げ丼にしたりしています。
作り方
- 1
新玉ねぎをスライスし、にんじん、しめじも適当なサイズにカット。
- 2
ボールに1を入れて、天ぷら粉をスプーンで軽く粉かぶる程度にまぶしてあえておく。
- 3
天ぷら粉の分量通りに確認し、水と天ぷら粉を軽く混ぜる。そして2のボールと合わせる。黒胡麻も適量加える。
- 4
鍋に入れた油が衣が浮く温度になったら (160~180℃)、両面しっかりカリッと色がつくまで揚げて完成。
- 5
かき揚げ丼♪
コツ・ポイント
揚げ油は、普通の油にごま油を混ぜたものやオリーブオイルが美味しいです。少なめの油で揚げています。
天ぷら粉を溶く水は、冷えてるほうがいいので氷を入れたりしています。(揚げる時入らぬよう注意!)
天ぷら粉は混ぜすぎないように。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18402842