作り方
- 1
① 野菜をそれぞれカットし ボールに入れ 水分があるようならキッチンペーパーで軽く吸い取り 全体を混ぜます
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- 2
②下粉の天ぷら粉を全体に行き渡るよう合わせます
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- 3
③ ②のボールに天ぷら粉を入れます
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- 4
④ 水を加えてさっくり混ぜ合わせます
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- 5
④ ③を３等分して
油温１６０℃に入れ 菜箸と穴あきのお玉などで成形
固まって来たら裏返し火を通します - 6
⑤ 油温を１８０℃に上げ 両面が薄く色づくまで揚げたらできあがり
- 7
器に盛り付け 好みの天つゆでいただきます
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コツ・ポイント
天ぷら粉をあらかじめ冷蔵庫で冷やすとよりからりと揚がる気がします
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