シェフ直伝の簡単本格ローストポーク
みーころもち @cook_40132335
ローストポークを家庭で手軽に♪
調味料はハーブソルト・コンソメ・塩・コショウのみ！！
料理人の父による簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
都内某ホテルのレストランで働く父が、家庭向けにと教えてくれたレシピです☆
簡単すぎてビックリ。笑
シェフ直伝の簡単本格ローストポーク
ローストポークを家庭で手軽に♪
調味料はハーブソルト・コンソメ・塩・コショウのみ！！
料理人の父による簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
都内某ホテルのレストランで働く父が、家庭向けにと教えてくれたレシピです☆
簡単すぎてビックリ。笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースブロックにハーブソルトをしっかりめにまぶし、冷蔵庫で半日ほど寝かせておく。
- 2
調理前に30分ほど常温に置き、その後表面の余分な塩をキッチンペーパーでふき取る。
- 3
2をフライパンで加熱し、表面に焼き色をつける。(焼きすぎに注意)
- 4
3をオーブントースターで加熱する。
（200度以上で10～15分程度。加熱後、串を刺してみて出てくる肉汁が透明ならOK） - 5
加熱後に出た肉汁はそのままでもソースになりますが、量が少ない場合はコンソメと水を加え、フライパンで煮詰める。
- 6
5のソースは最後に塩・コショウで味を調えて、完成。
スライスしたお肉に、マスタードと共に添えましょう♪
コツ・ポイント
手順3で焼くのは表面だけ。強火で一気に焼き色をつけます。中に火を通すのはオーブントースターなので、フライパンで焼きすぎないように！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403343
