カルボナーラ

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

難しそうなスパゲティーですが、ポイントをつかめば簡単簡単。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるカルボナーラの覚書

カルボナーラ

難しそうなスパゲティーですが、ポイントをつかめば簡単簡単。
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材料

4人前
  1. スパゲッティ 320g
  2. にんにく→みじん切り 1粒
  3. ベーコン→短冊切り 120g
  4. ほうれん草→3cm 2束
  5. オリーブオイル(大さじ) 24g
  6. 卵黄(4個分) 80g
  7. 生クリーム(1/2カップ) 80g
  8. パルメザンチーズ(1/4カップ-) 40g
  9. ●塩(適量) 3g
  10. ●黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    【道具を用意する】包丁・まな板・フライパン・ボウル・ホイッパー

  2. 2

    【下準備】
    ・材料を切り分ける
    ・●の材料を大きなボウルに合わせておく
    ・お湯を沸かしておく

  3. 3

    ・フライパンにオリーブオイル・にんにく・ベーコンを加えて弱火で炒める。香りが立ってきたら法蓮草も加えて強火でさっと炒める

  4. 4

    ・スパゲティーを茹でる。茹で上がったら③のフライパンでサッと炒め合わせる

  5. 5

    ●の入ったボウルに炒めたスパゲティーを加えて混ぜる。塩・胡椒で味を調える。

  6. 6

    盛り付けて完成。

コツ・ポイント

卵黄に火を通さないようにすること!

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 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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