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ピーナツ豆腐
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ピーナツ豆腐-レシピのメイン写真

ピーナツ豆腐

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

特製のたれが美味しく和菓子のようなテイストです。
このレシピの生い立ち
おいしい千葉県産ピーナツペーストをみつけたのです。

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材料

  • 材料
  • ピーナツペースト 50g
  • 葛粉 50g
  • ミネラルウォーター 380cc
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 特製かけダレの材料
  • 赤味噌 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 清酒 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 水飴 大さじ1
  • トッピング
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    ピーナツペーストです。

    • ピーナツ豆腐作り方1写真
  2. 2

    かけダレを合わせ低温で加熱し出来上がりです。

    • ピーナツ豆腐作り方2写真
  3. 3

    材料を合わせます。

    • ピーナツ豆腐作り方3写真
  4. 4

    きれいに混ぜ合わせます。(ブレンダーを使用しました。)

    • ピーナツ豆腐作り方4写真
  5. 5

    焦げつかないように低温で混ぜます。へらで混ぜ硬くなったら出来上がりです。

    • ピーナツ豆腐作り方5写真
  6. 6

    容器に移し常温まで冷やします。

    • ピーナツ豆腐作り方6写真
  7. 7

    表面に水を吹き付けクッキングシートをかぶせ冷蔵庫で冷やします。

    • ピーナツ豆腐作り方7写真
  8. 8

    食べやすい大きさにカットして

    • ピーナツ豆腐作り方8写真
  9. 9

    特製タレをかけていただきます。

    • ピーナツ豆腐作り方9写真

コツ・ポイント

焦げないように低温でゆっくり混ぜましょう。固めるときに100均で買ったお菓子用シリコンのケースがとても便利でした。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/08/10 10:22に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

くず粉 ピーナッツ 赤みそ わさび

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