材料です。

ヘタの周りをぐるりと包丁で剥きます。

ナスに、深さ1〜2mm程の切り込みをヘタの周りぐるり一周と、ヘタからおしりに向けて90度ずつ縦に4本入れる。

おしりの先を少し切り落とし、ヘタに向けて割り箸を中心に突き刺す。

焼き網で、15分程 焼きムラが無いように焼く。

菜箸よりトングを使うと回しやすいです。

アルミホイルに包んで焼くと、より皮が剥きやすいです。

焦げた香ばしい香りが欲しい場合は、アルミホイルに包まずに焼きましょう。

皮を剥く時は、このようなフルーツフォークを使うと剥きやすいです。

皮を剥いた焼きナスと茹でたオクラをめんつゆに浸けて冷蔵庫で冷やす。

おろししょうがとかつおぶしをお好み量乗せて完成。