蓮根の豚コマはさみ焼き

蓮根の豚コマはさみ焼き

◎す〜さん◎ @cook_40080566

ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が見当たらなかったので、豚コマで代用をしました。ひき肉よりもジューシーで美味しいです(^^)

ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
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冷蔵庫にひき肉が見当たらなかったので、豚コマで代用をしました。ひき肉よりもジューシーで美味しいです(^^)

蓮根の豚コマはさみ焼き

◎す〜さん◎ @cook_40080566

ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
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冷蔵庫にひき肉が見当たらなかったので、豚コマで代用をしました。ひき肉よりもジューシーで美味しいです(^^)

ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
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材料

蓮根約200g
豚コマ 200g
片栗粉大2〜3
塩コショウ少々
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方

1

蓮根を輪切りにする。
厚さはだいたい1cmくらい
厚みがあって食べにくい方はお好みの厚さで！
2

豚コマ肉を粗みじん切りにする
(ブンブンチョッパー使うと◎)
塩コショウで味付けをして混ぜておく。
3

蓮根全体に片栗粉をまぶす。
4

お肉を蓮根に挟む
5

ごま油でまずは表面がカリッとするまで焼く
6

醤油・酒・みりん・砂糖を大2鍋に入れて弱火で蒸し焼きにする
7

最後に少し水分を飛ばして完成！

コツ・ポイント

2020/9.30追記
豚コマはブンブンチョッパーで粗みじん切りにすると楽です！

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