蓮根の豚コマはさみ焼き
◎す〜さん◎ @cook_40080566
ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が見当たらなかったので、豚コマで代用をしました。ひき肉よりもジューシーで美味しいです(^^)
蓮根の豚コマはさみ焼き
ひき肉がなくても豚コマを代用してつくれます！表面についた片栗粉がトロッとして調味料との絡みが抜群です٩(*˘ ³˘)۶
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が見当たらなかったので、豚コマで代用をしました。ひき肉よりもジューシーで美味しいです(^^)
作り方
- 1
蓮根を輪切りにする。
厚さはだいたい1cmくらい
厚みがあって食べにくい方はお好みの厚さで！ - 2
豚コマ肉を粗みじん切りにする
(ブンブンチョッパー使うと◎)
塩コショウで味付けをして混ぜておく。 - 3
蓮根全体に片栗粉をまぶす。
- 4
お肉を蓮根に挟む
- 5
ごま油でまずは表面がカリッとするまで焼く
- 6
醤油・酒・みりん・砂糖を大2鍋に入れて弱火で蒸し焼きにする
- 7
最後に少し水分を飛ばして完成！
コツ・ポイント
2020/9.30追記
豚コマはブンブンチョッパーで粗みじん切りにすると楽です！
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