じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。耐熱皿に入れてラップをかけレンジでやわらかくなるまで加熱しなめらかになるまでつぶす。

小麦粉・卵・青のり・塩・胡椒を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、14等分に分ける。

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら塩少々(分量外)を入れ、2を丸く成形し湯の中に落とす。浮いてきたら取り出す。

耐熱容器に★を入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで砂糖が溶けるまで加熱する。(900Wで30〜45秒)

お皿に3をのせて4をかける。白ごまをふる。