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真鯛のカルトッチョ
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真鯛のカルトッチョ-レシピのメイン写真

真鯛のカルトッチョ

福山太郎
福山太郎 @cook_40159513

レモンの爽やかな香りで美味しい♪
このレシピの生い立ち
結構真鯛は釣って切り身を保存しておくので、色んな食べ方を調べててカルトッチョを知った。
試しに作ってみたら美味しかったので、定番メニューに。

レモンの爽やかな香りで美味しい♪
このレシピの生い立ち
結構真鯛は釣って切り身を保存しておくので、色んな食べ方を調べててカルトッチョを知った。
試しに作ってみたら美味しかったので、定番メニューに。

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真鯛のカルトッチョ

福山太郎
福山太郎 @cook_40159513

レモンの爽やかな香りで美味しい♪
このレシピの生い立ち
結構真鯛は釣って切り身を保存しておくので、色んな食べ方を調べててカルトッチョを知った。
試しに作ってみたら美味しかったので、定番メニューに。

レモンの爽やかな香りで美味しい♪
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材料

  • 真鯛の切り身 2切れ
  • エビ 2尾
  • アサリ ６～8個
  • プチトマト ４個
  • ズッキーニ 1/3本
  • しめじ 適量
  • ブラックオリーブ 適量
  • ケーパー 適量
  • レモン輪切り ２枚
  • ガーリックバター 20ｇ
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作り方

  1. 1

    ガーリックバターは溶かしバターに練りニンニクと刻んだイタリアンパセリを混ぜて冷やしておいたもの。

    • 真鯛のカルトッチョ作り方1写真
  2. 2

    真鯛の切り身は塩コショウして、オリーブオイルでソテーする。

    • 真鯛のカルトッチョ作り方2写真
  3. 3

    クッキングペーパーにソテーした真鯛を置き、レモンとガーリックバターを乗せる。

    • 真鯛のカルトッチョ作り方3写真
  4. 4

    その他の具材を真鯛の周りに置く。

    • 真鯛のカルトッチョ作り方4写真
  5. 5

    ペーパーで包んで周りを止め、オーブン230℃で13分焼く。

    • 真鯛のカルトッチョ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♪

    • 真鯛のカルトッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

レモンは結構厚切りで。具材は包める量に調整してください。
アサリはムール貝、しめじはマッシュルームなど、好きな具材でOK。

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福山太郎
福山太郎 @cook_40159513
2018/05/31 13:22に公開
手書きで残してたレシピメモをアップしてます。基本、自分に合わせてるレシピです。ｗ
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このレシピのキーワード

エビ シメジ 切り身 ズッキーニ ミニトマト にんにく バター アサリ レモン 真鯛

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