初心者でも簡単★手捏ね基本パン生地★
初心者の私がたどり着いた簡単★ふわっふわ手捏ねのパン生地★力強い息子がこねこねでもうお店のパン買えません(。>д<)
このレシピの生い立ち
末っ子の誕生日。甘い物が苦手でケーキが食べれないので大好物のウインナーぱんケーキを作ろうと！それから改良すること４回でこの分量、簡単さにたどり着いた
初心者でも簡単★手捏ね基本パン生地★
初心者の私がたどり着いた簡単★ふわっふわ手捏ねのパン生地★力強い息子がこねこねでもうお店のパン買えません(。>д<)
このレシピの生い立ち
末っ子の誕生日。甘い物が苦手でケーキが食べれないので大好物のウインナーぱんケーキを作ろうと！それから改良すること４回でこの分量、簡単さにたどり着いた
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに150ccの牛乳を注ぎ、三温糖、塩を加えよく混ぜる
- 2
１を量りに乗せ、水55gを加える
- 3
ボールに★Aをすべて入れ軽くスプーンで混ぜたら２を一気に入れスプーンでまとまるくらいまですくい混ぜる
-
- 4
３にバターを加え、捏ねていく。
- 5
はじめはベタベタしていても大丈夫！！頑張って頑張ってこねこねしていけばまとまるので頑張って頑張って捏ねる(笑)
- 6
耳たぶくらい、びょ～んとのばしてちぎれなくなったらひとまとめにしそのままボールにラップをして一次発酵(約40℃で90分)
-
- 7
↑うちはコタツ(笑)
- 8
約２倍に膨らんだら真ん中パンチでガス抜きし、素早くスケーパーか包丁で作りたい分に切り分け形成する
- 9
↑ウインナーや、ハム、コーンなど、お好みで乗っけたり入れ込んだり。。
- 10
クッキングシートを敷いたオーブン鉄板や耐熱型。または紙型に入れて霧吹きで軽く湿らせラップをし、再び二次発酵(約３０分は)
- 11
↑二次発酵するときにオーブンを170℃の予熱にセットしはじめる
- 12
発酵、予熱が終わり次第すぐに鉄板を入れて170℃で22分、後温度を上げ180℃で5分焼いたら出来上がり！！！感動
- 13
↑焼く前に卵黄をぬりぬりすると照りがでる
コツ・ポイント
よく捏ねる！きちんと発酵する！
※具はお好みで。写真はハムマヨコーン、ウインナーマヨコーンのチーズ乗せ
つくれぽ
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