ほっこりかぼちゃポタージュ
定番のかぼちゃのポタージュですが、手作りはやっぱり美味しい！かぼちゃの優しい甘さでほっこり♪熱々でも冷やしてもイケます☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるごといただいたので、旦那さんのリクエストのかぼちゃのポタージュを作りました。
定番だけど、やっぱりおいしいですね（＾＾）
ほっこりかぼちゃポタージュ
定番のかぼちゃのポタージュですが、手作りはやっぱり美味しい！かぼちゃの優しい甘さでほっこり♪熱々でも冷やしてもイケます☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるごといただいたので、旦那さんのリクエストのかぼちゃのポタージュを作りました。
定番だけど、やっぱりおいしいですね（＾＾）
作り方
- 1
かぼちゃは5mmくらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。 -
- 2
フライパンにバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2～3分、焦げないように炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。（かぼちゃが崩れるくらい）
-
- 4
3の粗熱を取り、フードプロセッサーもしくはミキサーなどでピュレ状にし、細かい網などで裏ごしし、小鍋に入れる。
-
- 5
４のピュレを火にかけ、牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味を整え、ひと煮立ちしたらできあがり♪
-
- 6
器に注ぎ入れ、お好みで生クリームを加えていただきます♪
夏は冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます♪ -
- 7
≪おまけ≫
残った皮でかぼちゃけんぴを作るのもオススメ☆（レシピID：18411575参照） -
- 8
2010.11.13テレビ朝日「SmaSTATION!!」にて、クックパッドのスタッフさんが試作してくださいました！
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- 9
2012.2.23 つくれぽ10人達成！話題入り感謝です☆
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾） -
コツ・ポイント
フードプロセッサーやミキサーがない場合は、裏ごし器やザルで裏ごしするだけでもOKです。かぼちゃによって甘みや水分がちがうので、様子を見ながら牛乳の量を調節し、お好みの濃さに仕上げてください。牛乳の代わりに全量を生クリームにすると濃厚です☆
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