ザルにガーゼ等を敷き、ヨーグルトを入れて包み、ビニール袋に水を入れて重石にし水切りします。

①を冷蔵庫で5～6時間放置します。
大体250ｸﾞﾗﾑになります。

②の水切りヨーグルトと砂糖を、厚手のビニール袋に入れます。
軽くもみます。

空気を抜いて、冷凍庫で凍らせます。

＊途中で混ぜたり揉んだりしなくて大丈夫です。

固くなりすぎた場合は、室温で少し放置か、レンジで10秒程チンすれば、柔らかくなり盛りやすくなります。

2015年7月2日、レシピを、もっと分かりやすいように、詳しく書き直しました。
印刷して下さった方、ごめんなさい。