里芋のザーサイ山葵和え
haruko2288 @cook_40152518
ザーサイ、山葵、ごま油のタレで和える里芋のおかずです。おつまみにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋を使っておつまみを作りたいと思い、ちょうどザーサイがあったのでわさびを使ったタレで和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗って泥を取り、小鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れる。
- 2
火にかけて弱火で煮る。竹串がスッと通るまで柔らかく煮る。（20分程）
- 3
ザーサイを細かく刻み、中くらいの大きさのボウルに入れる。（里芋をタレで和えられる大きさのもの。）
- 4
しょうゆ、わさび、みりん、ごま油もボウルに入れて混ぜておく。
- 5
シソを千切りにしておく。
- 6
里芋が煮えたらお湯を捨てて、皮を包丁でむく。（熱いのでゴム手袋をつけるか、ふきんなどで持ち、火傷に気をつけて下さい。）
- 7
タレの入ったボウルに入れて、和える。
- 8
皿によそり、上に千切りにしたシソと炒りごまをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
とくに無いです。簡単です♪
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