大根のザーサイ和え
ushigara @cook_40026054
大根と瓶詰めザーサイでささっと作る、ちょっとピリ辛中華風の和え物です。ごはんのおかずにおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ただ今うし宅にある大量の大根消費レシピです。
和え物シリーズ第3弾。
大根のザーサイ和え
大根と瓶詰めザーサイでささっと作る、ちょっとピリ辛中華風の和え物です。ごはんのおかずにおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ただ今うし宅にある大量の大根消費レシピです。
和え物シリーズ第3弾。
作り方
- 1
大根は皮を剥いていちょう切り。ザーサイは細いせん切りまたはみじん切り。太ねぎは縦4つ割→みじん切りにしておく。
- 2
大根をざるにのせ、塩(2～3つまみ)を振って混ぜ、しんなりするまでおく。
しんなりしたらかるく水気を切ってボウルにとる。 - 3
ザーサイとねぎを入れ、ごま油を回しかけ手で良く揉む。味をみてほんの少しオイスターソースで味を補い、好みでラー油をたらす。
- 4
皿に盛ってからいりごまを好みの分量かけてできあがり。
コツ・ポイント
ザーサイの塩分や辛さは商品によっても違うので、オイスターソースやラー油の分量は明示してありません。水気を切った後の大根に残っている塩気にもよると思いますので、その時の好みで調整して下さい。
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