鶏がらスープでネギを柔らかくなるまで煮込んで、ハンドミキサーでクリーム状にします。
塩とコショウをお好みで足します。

1でできたネグクリームが冷めている間、ベーコンとマッシュルームをオリーブオイルで炒めます。

パスタやニョッキなどを茹でて、用意します。

1でできたネギクリームにサワークリームを混ぜて、お皿に移します。
寒時期は、暖かいままでも美味しいです。

ソースの上にパスタやニョッキをのせて、その上にベーコンとマッシュルームをトッピングして、出来上がりです。