ころころクッキー☆きなこコーヒー風味

やすみぬむ @cook_40055037
口の中に入れるときなこ、次にコーヒーの苦味とナッツの香り。
このレシピの生い立ち
皆様が公開されているスノーボールのレシピを参考にさせてもらいました。
中身を茶色っぽくしたかったのでコーヒーを加えてみたら意外にきなこと合いました。
ころころクッキー☆きなこコーヒー風味
口の中に入れるときなこ、次にコーヒーの苦味とナッツの香り。
このレシピの生い立ち
皆様が公開されているスノーボールのレシピを参考にさせてもらいました。
中身を茶色っぽくしたかったのでコーヒーを加えてみたら意外にきなこと合いました。
作り方
- 1
ポリ袋の中に*印の材料を入れて固まりをつぶしながらよく混ぜる。
- 2
よく混ざったら太白ごま油を全体に振りかける。
生地によくもみこむ。 - 3
水を加えて押したり平たく伸ばしたり折り曲げたりしてひとかたまりにする。
- 4
オーブンペーパーを敷いた天板に生地を丸めて並べる。
生地1個が直径2cm がめやす。 - 5
オーブンを170℃に予熱する。
170℃で25分焼く。
取り出して天板の上に乗せたまま冷ます。 - 6
きび砂糖をすりばちですって細かくする。
きなこを加えて混ぜる。
きび砂糖ときなこの割合はお好みに。 - 7
冷めたクッキーと6のきなこをポリ袋に入れてまぶす。
コツ・ポイント
アーモンドダイスはクルミを細かくきざんだものに代えても。またはアーモンドパウダー50gでも。
インスタントコーヒーは顆粒状のほうが粒が残っていておすすめ。
仕上げのきび砂糖はすって細かくするとまぶしやすい。
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