簡単にできる♪香ばし焼きナスのおひたし。
夫婦料理家ぐっち夫婦 @cook_40155767
焼いたなすは香ばしく、中がとろ～り甘く、おひたしにすると味がしみ込んで美味です♪
このレシピの生い立ち
おつまみにも最適です！カロリーも気にしなくてOK:)
簡単にできる♪香ばし焼きナスのおひたし。
焼いたなすは香ばしく、中がとろ～り甘く、おひたしにすると味がしみ込んで美味です♪
このレシピの生い立ち
おつまみにも最適です！カロリーも気にしなくてOK:)
作り方
- 1
【焼く】 茄子は直火で7.8分ほど焼く。先端が柔らかくなるまで、返さないでじっくりと。
-
- 2
【冷やす】 全体に火が通ったら氷水に入れる。
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- 3
【皮をむき、さく】 手早く皮をむき、筋に沿ってさき、氷水で冷やす。
-
- 4
【和える】 しょうゆ、生姜と合わせて和え、皿に盛り、お好みでしそ、胡麻などを飾る。
コツ・ポイント
【ポイント】
※なすは先端が柔らかくなるまで、丸焦げに！
よく焼く焼くことで、皮となすが剥がれやすくなります。
※蒸し鶏やツナと合わせ混ぜても美味しい。
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