皮をむいたにんじん、玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

卵をといておく

ウィンナーを5mmくらいの厚さに切る

熱したフライパンに油を入れ、温まったらしょうがを入れて香りが出るまで炒める。

にんじんと玉ねぎを入れてよく炒める。

玉ねぎが透明になったらウィンナーを入れて炒める

にんじんを味見して硬くなければ卵を入れる。この時、卵が半熟程度に固まるまでは触らない。

卵が半熟程度になったら卵をパラパラにさせるイメージでヘラを使いながら炒める。

ご飯とAの油をいれ、ご飯を切るように炒める。

ある程度全体が混ざったら鶏がらと醤油を加えて炒める。

よく炒めて味見して、塩こしょうで味を整えて完成。我が家は子どもたちは塩こしょう無し、大人は塩こしょうを入れています。