骨つき肉1キロを一口サイズに切ってフライパンで表面だけ焼き目をつけるために焼く。

圧力鍋に1と白ネギの青い部分、生姜すりおろし、ニンニク薄切り、塩胡椒、酒、水を1カップ入れて15分強で加圧。

骨つき肉を取り出し漬け込み調味料(ケチャップ、ウスターソース、ナツメグ、マルちゃん焼きそばの素)と混ぜて、冷蔵庫で一晩。

しっかり揉み込んだら、弱めのスチームオーブンで約20分焼く。火は通っているので、焦げないように見ながら焼く。完成！