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高野豆腐とえのきだけの卵とじ
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高野豆腐とえのきだけの卵とじ-レシピのメイン写真

高野豆腐とえのきだけの卵とじ

単！！
単！！ @cook_40050638

甘みがあって、卵でまろやかにとじていて優しい味です、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います。えのきだけの食感との組合せが世だそうに思って作ってみました

甘みがあって、卵でまろやかにとじていて優しい味です、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います。えのきだけの食感との組合せが世だそうに思って作ってみました

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高野豆腐とえのきだけの卵とじ

単！！
単！！ @cook_40050638

甘みがあって、卵でまろやかにとじていて優しい味です、是非お試し下さい
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高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います。えのきだけの食感との組合せが世だそうに思って作ってみました

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材料

２人分
  • 高野豆腐 ４０ｇ
  • えのきだけ １００ｇ
  • 卵 １個
  • 三つ葉　 適量
  • ●和風顆粒だしの素 小さじ１／２
  • ●砂糖 大さじ１
  • ●みりん 小さじ１
  • ●しょうゆ 小さじ１
  • ●水 １５０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻して、水気を絞り２センチ角に切る

    • 高野豆腐とえのきだけの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分にしてほぐす

    • 高野豆腐とえのきだけの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋に●を入れ、、高野豆腐とえのきだけを入れ、中火で１０分煮る

    • 高野豆腐とえのきだけの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    溶いた卵を回し入れて弱火にする

    • 高野豆腐とえのきだけの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛り三つ葉を散らして出来上がり

    • 高野豆腐とえのきだけの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

卵の固まり具合はお好みにもよりますが、柔らかめのほうが美味しいと思います

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単！！
単！！ @cook_40050638
2016/11/21 13:49に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき みつば 高野豆腐 卵

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