●下準備
卵を卵黄と卵白に分ける。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

●メレンゲ作り
卵白を泡立ててアワアワになったら砂糖を二回に分けて都度泡立て、ツノが立ちきめ細かい状態にする。

●生地作り1
②にハチミツと卵黄を加えて、白っぽくなるまで泡立てたら、牛乳を入れて、フワッフワになるまで泡立てる。

●生地作り2
③に薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ、ココナッツオイルもさっくり混ぜ合わせる。

●生地充填
スキレットに生地を流し込み、トントンと数回落として空気を抜き、気泡を抜く為に爪楊枝でジグザグに生地をなぞる。