お鍋で作る普通のプリン
ちゃんと固まってくれるので作りやすいです♡
このレシピの生い立ち
定期購入している卵…
お弁当づくりをサボると卵が余るのでプリンにします♡
作り方
- 1
【カラメルを作る】
小さい鍋に砂糖と水を入れ、混ぜてから火にかける - 2
周りの色が変わってくるまで放置。
色が変わって来たら鍋を揺すって混ぜる。 - 3
焦げ茶色になったら火を止め、熱湯大さじ2を入れ、鍋を揺すって混ぜる
- 4
カップに均等に入れて冷蔵庫で冷やす
- 5
【プリン液を作る】
耐熱の器に牛乳と砂糖を入れ、混ぜる - 6
500wで2分程度温め、再度混ぜる
(砂糖が溶けてなかったら10秒ずつプラスして加熱) - 7
卵を別のボウルに入れて、卵白を切るようにしっかり混ぜる
- 8
卵のボウルに少しずつ牛乳を加えながら混ぜる
- 9
バニラエッセンスを加えて混ぜる
- 10
茶漉しを使って、カップにプリン液を注ぎ入れる
- 11
鍋にプリン液部分が底から3分の1くらい浸かる量の湯を沸かし、一旦火を止め、アルミホイルをかぶせたカップを鍋に入れる
- 12
蓋をして弱火で6分加熱
- 13
6分経ったら火を止めて、蓋をしたまま10分放置
- 14
カップを取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ
-
- 15
冷えて固まったら出来上がり♫
- 16
こんな感じの鍋使ってます
-
コツ・ポイント
耐熱カップによって火の通りかたが違うらしいです。
固まらない場合は火にかける時間を長くして下さい。
巣が立つ場合は、火にかける時間を短めにして、余熱時間を長くして火を通すと巣が立たないと思うので、調節して下さい。
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