【絶品！】トマトと豚肉のつけ麺冷やし中華
neko_manma @cook_40150736
だし・うま味料理研究家のレシピです。今回はワンパターンになりがちな「冷やし中華」のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は酢醤油かゴマだれ。暑くなると食べたくなるけれど、いつも同じ味じゃつまらない！トマトと豆乳のうま味と美容効果もしっかり食べてキレイになりましょう！
ホームページ⇒ねこまんま 料理教室で検索してね☆
【絶品！】トマトと豚肉のつけ麺冷やし中華
だし・うま味料理研究家のレシピです。今回はワンパターンになりがちな「冷やし中華」のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は酢醤油かゴマだれ。暑くなると食べたくなるけれど、いつも同じ味じゃつまらない！トマトと豆乳のうま味と美容効果もしっかり食べてキレイになりましょう！
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アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きし、7～8mm角に切る（種はそのまま使用する）。豚肉に軽く塩コショウを振っておく。
- 2
小鍋にサラダ油を少々入れトマトと生姜、豚肉を軽く炒める。Aを加えて沸騰したら弱火にして水分が少なくなるまで5分程度煮る。
- 3
火から下ろし、豆乳とすりごまを加え冷やす。
- 4
中華麺はたっぷりの湯で湯がき、冷水でしっかりと洗い、ザルに押し付けて水気を切り、軽くごま油をまぶしておく。
- 5
麺を皿に盛りつけ、器にタレを注ぎ、好みでラー油や一味を添える。
- 6
簡単おいしい！だしの取り方はこちら レシピID : 20409328
-
コツ・ポイント
豚バラ肉を入れない場合は、サラダ油を敷かずにトマトと生姜を炒めます。
豆乳を入れる前に、ネギやニラを入れても良いですよ。麺は、ひやむぎやそうめんでも美味しいです。
トマトの湯剥きは、トマトをフォークに刺しコンロで炙ると簡単ですよ。
つくれぽ
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