玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、長ネギは斜め切り、人参は薄く半月またはイチョウ切りに、キャベツはザク切りにします。

熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ・ピーマン・人参を入れ、中火で炒めます。

野菜がしんなりしてきたら牛肉を入れ、全体的に炒めます。

牛肉にある程度火が通ったら塩こしょうを少々振り、混ぜ合わせます。

キャベツと長ネギを加え、更に炒めます。

長ネギがしんなりしてきたらおろしにんにく・酒を加えて混ぜ合わせ、酒が蒸発する頃にみりん・醤油を加え、手早く炒めます。

器に盛って、完成です♪
写真は出来上がりの半分の量です。