野菜たっぷり具沢山ミートソース

ayano74
ayano74 @cook_40163300

我が家のミートソースはこれ。

このレシピの生い立ち
色んなレシピのミートソースを試し
あれこれ調整して
我が家のミートソースといえばな
覚え書きレシピ。

野菜たっぷり具沢山ミートソース

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材料

6人分
  1. 合挽き肉 500g
  2. にんじん 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. セロリ 1本
  5. えりんぎ(又はしいたけ 1パック
  6. にんにく 2かけ
  7. ズッキーニ 1本
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. トマト缶 1缶
  10. ケチャップ お玉1.5杯
  11. ウスターソース お玉1杯
  12. 醤油 お玉半分
  13. 赤ワイン お玉1杯
  14. お玉1杯
  15. コンソメ 2個

作り方

  1. 1

    野菜を全てみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひいて熱してから野菜がしんなりするまでよく炒める

  2. 2

    合挽き肉を入れ、炒まったら赤ワイン、トマト缶、水、砕いたコンソメを入れ10分煮る

  3. 3

    醤油、ウスターソース、ケチャップを入れ更に20分煮詰める

  4. 4

    味を見て塩胡椒し出来上がり♬

コツ・ポイント

野菜は玉ねぎはマストですが、冷蔵庫にあるもの、なすやピーマンなど適当にいつも変えてます。人参皮ごと、セロリ葉ごとみじん切り。
栄養たっぷりミートソース。
朝に作って夜、一晩置いて翌日など
出来立てより少し置いてからが
一番美味しいです。

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ayano74
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主婦15年目。小学生2人兄弟がいます^ - ^また作ってと言われたリピートメニューや誰にでも作れる簡単ごはんなど我が家の味を記録も兼ねて載せていきたいと思います^ ^
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