ぶりのかまを3〜４個に切る。

鍋に水を入れて、沸騰したら、ぶりかまを入れて、表面が白くなったら、ザルに切る。

水を流しながらよく洗って置く。

大根を半月形に切り、２〜３ｃｍの厚さに切る。

皮をむいて、面取りをする。（ピーラーで面取りをするとキレイに楽ちん）
皮は、捨てないで取っおく。

圧力鍋に面取りした大根を入れて、ぶりかまをのせる。

酒、砂糖、しょうゆを入れ、蓋をして、音がするまで強火で、シュシュと音がしたら弱めの中火で１０分かける。

圧が抜けるまで放置。

圧が抜けたら、大根の上下を直す感じに鍋を移しかえて、みりんとうま味調味料を入れて、弱めの中火で煮含める。

しょうがをのせて、出来上がり。

大根の皮を５ｃｍ位の千切りにする。

フライパンにごま油大さじ１を入れ、唐辛子を加えて炒め、大根が透明になったら、砂糖しょうゆ各大さじ１を加える。

こんな感じで出来上がり。

お兄のお弁当に♫